Wie macht man Gemüse-Mandschurei?
Obwohl Manchurian ein chinesisches Gericht ist, ist es in kürzester Zeit zu einem beliebten indischen Gericht geworden. Manchurian wird auch auf viele Arten zubereitet, beispielsweise als nicht-vegetarisches Manchurian, als Hühnchen-Manchurian, als vegetarisches Manchurian, als Kohl-Manchurian, als Gemüse-Manchurian usw.
Heute habe ich Ihnen also Vegetable Manchurian mitgebracht, das sehr vielversprechend ist und mit dem wir die ganze Arbeit rechtzeitig erledigen können. Sehen wir uns also an, wie es gemacht wird und was wir dafür brauchen …
Material:-
Für den Manchurian Ball:
- Kohl: 1/2 Stück (250 Gramm)
- Karotte: 2
- Allzweckmehl: 100 Gramm
- Reispulver: 100 Gramm
- Schwarzer Pfeffer gemahlen: 1 Teelöffel (fein)
- Rotes Chilipulver: 1 Teelöffel
- Ingwer-Knoblauch-Paste: 2 Teelöffel
- Lebensmittelfarbe: 1 Teelöffel
- Salz: 3/2 Teelöffel (je nach Geschmack)
- Öl zum braten
Für die Soße:
- Öl: 3 EL zum Braten
- Knoblauch: 2 Stück (fein)
- Ingwer: 2 Zoll (fein)
- Karotten: 2 (gehackt)
- Paprika: 1 (fein)
- Zwiebeln: 2 (fein)
- Grüne Chilis: 4
- Frühlingszwiebeln: 1/2 Tasse (fein)
- Essig: 2 TL
- Sojasauce: 2 TL
- Salz: 1 TL (je nach Geschmack)
- Zucker: 1 TL
- Allzweckmehl: 2 TL (mit 50 Gramm Wasser einen Teig zubereiten)
- Kaschmir-Chili: 1 TL
- Wasser
- Sie lesen gerade Wie macht man Gemüse-Manchurian? Wenn Sie etwas anderes machen möchten, können Sie dies lesen:- 1. Wie macht man Gobi und Aloo Sabzi? und 2. Wie wird Sojabohnen-Chili gemacht? kann machen
Rezept:-
1. Mahlen Sie die Karotte zunächst leicht in einem Mixer und geben Sie sie in eine große Schüssel.
2. Auf die gleiche Weise den Kohl grob hacken, leicht zermahlen, aus der Schüssel nehmen und beides gut vermischen.
3. Dann die Ingwer-Knoblauch-Paste dazugeben und gut vermischen.
4. Dann Mehl, Reispulver, schwarzen Pfeffer, rote Chili, Lebensmittelfarbe und Salz hinzufügen und gut vermischen.
5. Und hier ist unser Teig fertig.
6. Stellen Sie nun das Öl auf den Herd und erhitzen Sie es, wenn es heiß ist. Formen Sie aus dem Teig eine kleine Kugel, geben Sie diese in das Öl und sieben Sie sie bei mittlerer Flamme.
7. Und wenn es rot wird, nehmen Sie es heraus.
8. Jetzt bereiten wir die Soße für das Manchurian vor. Dazu geben wir Ingwer und Knoblauch in etwas Öl in dieselbe Pfanne und braten sie 3–4 Sekunden lang an.
9. Dann geben wir Karotten und Zwiebeln hinein und braten sie eine Weile.
10. Dann grüne Chilis und Paprika dazugeben und kurz anbraten.
11. Dann Sojasauce und Essig hineingeben und vermischen.
12. Dann geben Sie einen Löffel Zucker, Kashmiri Chili und ein wenig Salz hinein und fügen dann Allzweckmehl hinzu (das wir in etwas Wasser gelöst haben) und mischen es gut. Wenn das Wasser weniger erscheint, können Sie ein wenig von oben hinzufügen. Kann setzen
13. Nach einer Weile werden Sie sehen, dass die Soße eindickt und so aussieht.
14. Anschließend die Manchurian Balls hineingeben und vermengen.
15. Dann Frühlingszwiebeln hinzufügen und vermischen. Ein wenig zum Garnieren beiseitestellen.
16. Und unser Mandschurei ist bereit.
17. Nehmen Sie es nun auf einen Teller und garnieren Sie es nach Belieben mit Frühlingszwiebeln.
Anregung:-
- Karotte und Kohl leicht reiben.
- Lassen Sie das Gas langsam fließen, während Sie den Manchuriyak-Ball filtern.
- Wenn du möchtest, kannst du darin auch Gemüse deiner Wahl verwenden.
Ich bin sicher, dass Ihnen dieses Rezept sehr gefallen wird. Wenn Sie Fragen zu diesem Rezept haben, können Sie diese im Kommentarfeld stellen. Wenn Sie außerdem ein anderes Rezept wissen möchten, das ich noch nicht erwähnt habe, können Sie diese im Kommentarfeld stellen. Ich werde in meinem nächsten Beitrag darüber berichten.